INDIPES, el grupo empresarial del Ministerio de la Industria Pesquera (MIP), se encuentra integrado por 21 empresas de todo el país, seis de ellas en Ciudad de La Habana, y 15 con carácter provincial.
Las últimas se dedican, principalmente, a la cría, captura, procesamiento y comercialización de especies de agua dulce (procedentes de la acuicultura), renglón en el que destaca el empleo de la tenca como especie más productiva, y con cuya carne, debidamente procesada y saborizada, se confecciona la conocida croqueta criolla, tan demandada por la población, y que se expende conformada o bajo la forma de masa preparada.
INDIPES trajo a la Feria dos de sus más importantes empresas productoras habaneras: PRODAL e INDAL.
La primera -Empresa Productora de Alimentos, ubicada en el municipio capitalino de Regla-, cuenta con tres plantas procesadoras para productos conformados, embutidos y otra de procesos varios.
Participa con su producto líder, la croqueta de pollo, destinada a la red de ventas en divisas, y que representa el renglón más vendido de su amplia gama. También destinados a dicha red se producen albóndigas, medallones de pollo con queso, Santa Isabel (mortadella y queso), San Cristóbal (jamonada y queso), barritas y nuget de pollo, entre otros.
La planta de embutidos produce diferentes tipos de mortadellas de pollo: la costeña, con aceitunas y con queso, chorizo y perros calientes. Los embutidos de Prodal optan por el Premio a la Calidad. De esta planta lanzaron ayer el picadillo de pollo que producen en dos variedades: condimentado y curado, ambos con buena aceptación en las pruebas efectuadas recientemente.
En cuanto a INDAL (Industrial de Alimentos), su producto líder y propuesto a Premio a la Calidad es el atún claro en aceite vegetal, que produce junto a otras conservas como sardinas en aceite y tomate, picadillo de pollo enlatado y fritada de bonito. En la Feria, lanzaron un producto nuevo: pechuga de pollo en aceite, del cual esperan notables resultados.
